高温栽培蘑菇的新方法

香菇肉质鲜嫩、味美，是人们普遍喜爱的传统食用菌品种。而常见的蘑菇品种是双孢蘑菇，出菇温度在16左右，在秋冬季节和早春上市。 1998年，江苏省张家港市食用菌技术推广站引进培育高温菇种四孢菇。出菇温度26-31，7-8月气温高达26-38时子实体仍能良好生长。并能保持连续批量生产的能力。下面简单介绍一下高温香菇的栽培技术。生产菌种菌种。选用耐高温蘑菇新登96。培养基。亲本种用PDA培养基，原种和栽培种用麦粒培养基，麦粒占98%，碳酸钙占2%。经过装瓶、灭菌、接种、培养，制成成品菌种。栽培技术堆肥配方。采用常规秸秆发酵原料，具体配方为：秸秆2000公斤、菜饼140公斤、过磷酸钙100公斤、石膏100公斤、石灰75公斤、尿素40公斤。 堆肥的堆肥和发酵。采用二次发酵法，在室外堆放15天左右，期间翻堆34次，然后在菇房或菇棚内加热，升温至65左右，静置68天小时，然后降温至52，发酵3天。 播种期和发芽期的管理。二次发酵后，开门窗通风，待堆肥温度降至30时，采用分2次播种的方法。即先将2/3的菌种撒在材料表面，再将菌种转化为材料，再将剩余1/3的菌种撒在材料层表面，用吸水布拍平木板。播种量为每平方米2瓶小麦种子或3瓶棉壳。播后细菌主要是关窗紧闭，气温高时可适当通风。 覆土。当菌丝基本长到料层底部时，盖土。覆盖土壤之前，必须彻底检查是否有隐藏的细菌和害虫。一旦发现，必须采取措施消灭后再覆土。覆土材料为细泥糠土或河泥糠土，糠糠与土的比例为20：1，使用前喷洒甲醛消毒。覆土厚度为3-4厘米。覆土后，每平方米喷清水2.25公斤，关紧窗户，待菌丝从土层缝隙中冒出时填土。 出菇管理。覆盖土壤约15 天后，菌丝体开始扭结成原基。这时要通风喷水，使床面始终处于湿润状态。当土缝中出现黄豆大小的菇芽时，及时喷水，促进子实体形成。同时，菇房（菇棚）要保持较高的空气湿度，一般为85%90%。在整个栽培管理过程中，要正确处理好喷水、通风和保湿的关系。蘑菇采收要及时，不宜过早，也不宜过晚。 病虫害防治。栽培中若有虫害，菇体表面会出现黄褐色斑点。菌冲后，床面喷敌敌畏4毫升，水25公斤。平时可在菇棚过道两边挂上蘸有敌敌畏的棉球，以驱赶成虫。同时要加大通风量，以免菇体积水造成变色烂斑。